Barbera (Барбера)

Barbera Caffe – кофейное искусство из Неаполя.

История успеха Barbera Caffè началась с ее основания в 1870 году. Доменико Барбера, кофейный мастер Барберы, открыл свою небольшую обжарочную мастерскую и начал производить первые кофейные смеси ручной работы. На сегодняшний день Барбера получила международные премии и награды за свою уникальную обжарку. Барбера делает упор на экологичный выбор кофейных зерен для обеспечения высочайшего качества кофе. Неаполитанская обжарочная мастерская отбирает семь зерен с лучших кофейных плантаций Бразилии, Центральной Америки и Индонезии. Помимо внутреннего рынка Италии, Barbera Caffe продает эспрессо в 55 странах на 5 континентах. Компания Barbera, которой сейчас управляет шестое поколение, уделяет особое внимание имиджу своего бренда на национальном и международном уровне. Здесь вы можете найти больше товаров в нашем интернет-магазине CASAkofe.

В компании Barbera применяют метод медленной обжарки: обжаривают зерна в течение 14-16 минут вместо общепринятых 4-6 минут. Это позволяет раскрыть главные черты зерна в полной мере. И еще одна тонкость кроется в технике охлаждения: после обжарки кофе охлаждают сухим воздухом. Как результат кофе Барбера имеет очень низкую влажность - менее 1%, сохраняет свои вкусовые качества дольше обычного. При купажировании каждый вид зерен обжаривается отдельно и только после того, как они будут готовы, смешивается в необходимых пропорциях, чтобы получить оригинальный бренд.

Зерна для Барбера поставляются с 14 плантаций из главных кофейных регионов мира: Бразилии, Коста-Рики, Никарагуа, Колумбии, Гондураса, Индии, Индонезии.